Bambus abtropfen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Pilze putzen und evtl. waschen.
2 Chilis längs einritzen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden. Nudeln in kochendem Satzwassernach Packungsanleitung garen.
Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Rindfleisch darin 3-4 Minuten anbraten und herausnehmen. Porree, Paprika, Bambus, Chili, Ingwer, Pilze und Knoblauch im heißen Bratfett ca 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Bratsatz mit 300 ml Wasser und Sojasoße ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
Speisestärke mit wenig Wasser glatt rühren. Soße damit binden. Fleisch und Gemüse in die Soße geben und darin erwärmen. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Rindfleischpfanne anrichten und mit 1 Chili garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Pro Portion: ca. 380 kcal E 36 g. F 10 g, KH 37 g
