Rosenkohl putzen, waschen und Strunk kreuzweise einschneiden. In kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen. Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Rosenkohl abtropfen lassen.
Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin anbraten. Nudeln zufügen und unter Wenden kurz mitbraten.
Rosenkohl unterheben, 2-3 Minuten mitbraten. Pfanne mit Sojasoße und Sambal Oelek abschmecken. Mit Cashewkernen bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 400 kcal E 17 g. F 19 g. KH 34 g
