Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Apfelviertel in dünne Spalten schneiden. Die Spätzle abgießen und abtropfen lassen.
100 g Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Apfelspalten, Spätzle und Zitronensaft zugeben, ca. 4 Minuten braten. Minzeblätter abzupfen und, bis auf etwas zum Verzieren, in feine Streifen schneiden. 1 EL Zucker mit Zimt mischen. Spätzle und Apfelspalten auf Tellern anrichten. Mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Mit übriger Minze verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: ca 520 kcal, F 13 g, F 6 g, KH 104 g
