Reis in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Inzwischen Käse raspeln. Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Radieschen putzen, waschen und fein würfeln. Schnittlauch und Petersilie waschen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Petersilie fein hacken. Quark, Milch, Knoblauch, Radieschen und Kräuter verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Reis abgießen und etwas abkühlen lassen. 1/2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin 2-3 Minuten andünsten, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Käse, Möhren, Paniermehl, Reis und Ei zugeben, verkneten. Reismasse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Daraus ca. 8 Bratlinge formen.
3 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Bratlinge darin unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm stellen.
Rauke putzen, waschen, abtropfen lassen und auf Tellern verteilen. Bratlinge daraufgeben. Etwas Dip daraufgeben. Evtl. mit Radieschen garnieren. Rest Dip dazu reichen.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 450 kcal; E 30 g, F 15 g, KH 50 g
