Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides würfeln. Champignons putzen und vierteln. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen schneiden. Möhren schälen und in feine Würfel schneiden.
Brokkoliröschen in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen, abgießen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten. Würzen, herausnehmen. Pilze im heißen Bratöl andünsten. Möhren, Zwiebel und Knoblauch zugeben, andünsten. Fleisch wieder zugeben. Mit Wein, Brühe und Sahne ablöschen. Ca. 10 Minuten köcheln.
Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Petersilie, bis auf etwas, hacken. Nudeln abgießen. Mit Brokkoli und Petersilie zum Fleisch geben. Würzen. Mit Rest Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 590 kcal E 34 g, F 22 g, KH 60 g
