Bohnen waschen, putzen, in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser 12-15 Minuten bissfest garen. Abgießen und unter kaltem Wasser kurz abschrecken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kasseler-Koteletts darin in 2 Portionen von jeder Seite 1-2 Minuten scharf anbraten. Koteletts herausnehmen und warm stellen.
Senf in den Bratsatz rühren, mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. 1/8 1 Wasser und Sahne einrühren, ca. 7 Minuten köcheln lassen. Bohnen ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben.
Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Gnocchi darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Soße mit Salz, e Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Fleisch, Soße und Gnocchi anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 690 kcal E 42 g, F 33 g, KH 53 g
