Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Gurken schälen, längs halbieren und entkernen. Gurken in Stücke schneiden. Pilze putzen, kurz waschen und halbieren. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen, fein würfeln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Bratwurstmasse als Bällchen rundherum ca. 5 Minuten braten und herausnehmen (s. Abb. unten).
Zwiebel, Gurke und Pilze im heißen Bratfett andünsten. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. 200 ml Wasser und Schmand einrühren. Aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Tomaten und Brätbällchen einrühren und erhitzen. Dill waschen, trocken schütteln, fein schneiden und darüberstreuen. Alles anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 50 Min. PORTION ca. 490 kcal E 16 g • F 32 g • KH 32 g
