Zuckerschoten putzen, waschen. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Fleisch trocken tupfen, Fettrand entfernen, Fleisch in Streifen schneiden.
Tortelloni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin in 2 Portionen kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Bratsatz mit 400 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Zuckerschoten zufügen und ca. 3 Minuten köcheln. Petersilie und Frischkäse unterrühren. Tortelloni und Fleisch darunterheben und erhitzen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 20 Min. PORTION ca. 530 kcal E 35 g • F 20 g • KH 48 g
