1. Knoblauch und Zwiebel hälen. Knoblauch hacken, Zwiebel fein würfeln. Brätmasse als Klößchen aus der Pelle drücken. Gurken schälen, waschen und längs halbieren. Kerne herausschaben und das Gurkenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Öl erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin andünsten. Klößchen zufügen, unter Wenden braten und herausnehmen. Gurken im Bratfett ca. 5 Minuten kräftig braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1/2 Liter Wasser ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Saure Sahne in den Fond rühren. Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und die Soße damit binden. Klöße zufügen, alles aufkochen und nochmals abschmecken. Dill waschen, fein hacken und darüber streuen. Dazu passen Salzkartoffeln.
