Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Chilischote waschen, evtl. entkernen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen und grob hacken.
Fleisch in dünne Streifen schneiden. 3 EL Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise von jeder Seite 1-2 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebeln, Pilze und Chili darin ca. 5 Minuten kräftig anbraten. 100 ml Wasser, Creme fraiche und Senf einrühren und aufkochen. Fleisch und Petersilie darunterheben und kurz erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmecken Pommes frites.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 25 Min. PORTION ca. 380 kcal E 31 g • F 25 g • KH 5 g
