Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 11 Minuten garen. Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden. Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen, würfeln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebeln, Zucchini und Paprika im Bratfett anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fleisch wieder mit in die Pfanne geben. Mit 1/2 I Wasser und Sahne ablöschen. Brühe einrühren, aufkochen, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Soßenbinder einrühren und ca. 1 Minute köcheln lassen. Nudeln abtropfen lassen, unterheben. Nudelpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 850 kcal, E 50 g, F 33 g, KH 82 g
