Filets abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Chorizo aus der Pelle lösen und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und in Stücke schneiden. Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Kräuter abbrausen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Salbeiblättchen in Streifen schneiden. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und Schale mit einem Zestenreißer in dünne Streifen (Zesten) abziehen. Frucht halbieren und Saft auspressen.
In einer großen Pfanne oder im Wok 2 EL Olivenöl erhitzen und Fleischstücke darin unter Wenden rundum ca. 5 Min. goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Übriges Öl in der Pfanne erhitzen und Chorizo darin auf beiden Seiten anbraten. Paprika, Knoblauch, Kröuter zufügen und alles ca 5 Min unter Wenden braten.
Zitronenschale und Hähnchen in die Pfanne geben, untermengen. Mit Zitronensaft ablöschen und alles kurz erhitzen. Mit Salz, Pfeffer würzen. Dazu schmecken Baguette und grüner Salat.
Pro Portion ca. 280 kcal, E: 35 g, F 13 g, KH 3 g, Vorbereiten ca 20 Min, Garen ca 15 Min
