Bohnen putzen, waschen, halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
Speck klein schneiden. Paprika putzen, waschen und grob würfeln. Würstchen in Stücke schneiden. Mais abtropfen lassen. Bohnen abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Würstchen darin rundherum anbraten. Speck zugeben und auslassen. Zwiebeln, Bohnen, Paprika und Mais zufügen, andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprikapulver würzen.
Die Wurstpfanne anrichten. Dazu schmecken Kartoffelecken, Creme fraiche und Tomatenketchup.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 420 kcal E 15 g, F 33 g, KH 13 g
