Pilze halbieren. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden. Bohnen in Salzwasser ca. 1 Minute kochen. Abschrecken und abtropfen lassen. 5 EL Öl erhitzen. Kartoffeln darin ca. 5 Minuten braten. Pilze zugeben, ca. 5 Minuten braten. 200 ml Öl erhitzen. Zwiebeln in 2 EL Mehl wenden, abklopfen. Im heißen Öl knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Bohnen in die Pfanne geben, würzen. Mit 1 TL Mehl bestäuben. Sahne und Brühe zugießen. 3-4 Minuten köcheln, würzen. Zwiebelringe mit der Kartoffel-Bohnen-Pfanne anrichten.
Tipp: Zwiebeln vorm Mehlieren trocken tupfen. So werden sie garantiert knusprig.
Zubereitung: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 390 kcal E 7 g, F 29 g, KH 25 g
