Spinat auftauen lassen, ausdrücken. Thunfisch abtropfen lassen, mit einer Gabel zerpflücken. Tomaten abtropfen lassen und vierteln. Knoblauch abziehen und fein hacken.
In einer großen Pfanne 20 g Butterschmalz erhitzen. Gnocchi darin unter Wenden ca. 10 Wlin. goldbraun abraten.
Übriges Butterschmalz in einem Topf schmelzen. Knoblauch darin 1-2 Min. andünsten, Spinat zugeben. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen. Spinat und Tomaten zu den Gnocchi geben.
Thunfisch unterheben, kurz mitdünsten, Pesto und Olivenöl verrühren. Gnocchi auf Tellern anrichten. Etwas Pesto darüberträufeln, übriges Pesto dazureichen.
pro Portion ca 600 kcal, 80 g KH, 20 g EW, 20 g F, Zubereitung 30 Minuten
