Möhren schälen, längs halbieren und schräg in Stücke schneiden. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Champignons putzen und halbieren. Die Zwiebel schälen, würfeln. Hähnchen-filets längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch darin unter Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch herausnehmen.
2 EL Öl in die heiße Pfanne geben. Zwiebel und Pilze darin andünsten. Möhren zugeben, andünsten. Mehl darin anschwitzen. Würzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen lassen. Ca. 5 Minuten köcheln.
Brokkoli und tiefgefrorene Erbsen zur Gemüsemischung geben. Zugedeckt weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen. Hähnchenfleisch wieder dazu geben, aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 400 kcal E 42 g, F 18 g, KH 17 g
