Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Zuckerschoten waschen und putzen. Gemüse in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Gemüse abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Fleisch waschen, trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden. Möhren waschen, schälen, in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, ebenfalls in feine Streifen schneiden. Zuckerschoten schräg halbieren.
Ö1 in einem Wok erhitzen. Fleisch portionsweise scharf anbraten, herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch und vorbereitetes Gemüse im Bratöl unter gelegentlichem Rühren anbraten. Fond, Teriyakisoße und Hoisinsoße zufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Fleisch wieder zugeben.
Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Spinat verlesen, waschen, putzen, trocken schleudern, mit den abgetropften Nudeln zum Gemüse geben. Gut durchschwenken, abschmecken.
Pro Portion ca. 486 kcal, 14 g F, 37 g KH, 47 g E. Zubereitungszeit ca 45 Min
