Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen, abgießen. Den Backofen auf 220 Grad (Umluft: 200 Grad) vorheizen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln bzw. hacken. Hähnchen abbrausen, in Streifen schneiden. Spargel waschen, Enden abschneiden, das untere Drittel schälen. Spargel schräg in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einer großen ofenfesten Pfanne mit hohem Rand erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Spargel zugeben und 1 Minute mitdünsten, salzen, pfeffern. Herausnehmen. Hähnchen in der Pfanne rundum 1 Minute anbraten, salzen, pfeffern, mit etwas Paprikapulver bestäuben. Spargel zugeben. Passierte Tomaten angießen, aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Essig abschmecken. Nudeln unterrühren. Ricotta in Flöckchen darauf verteilen, Käse darüberstreuen. Nudeln im Ofen ca. 20 Minuten überbacken. Mit Kräutern bestreut servieren.
Pro Portion: 550 kcal/2310 kJ 65 g KH, 36 g EW, 16 g F, Vorbereitung 25 Min, Backzeit 20 Min
