Nudeln nach Anweisung in reichlich kochendem Salzwasser in ca. 10 Min. bissfest garen. Inzwischen Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zwiebel abziehen, würfeln und mit den Frikadellen im heißen Öl kurz braten. Mais abtropfen lassen. Mit Nudelsauce zu den Frikadellen geben und 5 Min. erhitzen.
Nudeln abgießen, mit der Sauce mischen, Speck darauflegen. Evtl. mit Käsespänen und Kräutern garniert servieren.
pro Portion 675 kcal, 101 g KH, 34 g EW, 14 g F
Tipp:
Mit Texmex-Schärfe:
Wer die Sauce schärfer mag, dünstet gewürfelte rote Chilischote mit den Zwiebeln an oder würzt die Sauce mit etwas Tabasco
