2 Eier
100 ml Milch
1 Prise Salz
100 g Mehl
20 g Butter oder Margarine
4 Blätter Eichblatt-Salat
1/2 Bund Schnittlauch
1 Packung (150 g) Maître Delikatess Geflügelsalat
Holzspießchen

Eier, Milch, Salz und Mehl zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren. Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus dem Teig darin zwei goldgelbe Pfannkuchen backen. Auskühlen lassen.

Salat und Schnittlauch waschen und trockentupfen. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Je 2 Salatblätter auf einen Pfannkuchen legen. Mit dem Geflügelsalat bestreichen. Schnittlauchröllchen darüberstreuen und Pfannkuchen aufrollen. Jeweils in 6 Scheiben schneiden und mit Holzspießchen zusammenstecken.