Zwiebeln und Knoblauch schälen. Beides fein würfeln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebeln und Knoblauch zum Hack geben und andünsten. Tomatenmark und Mehl darin anschwitzen. Mit 250 ml Wasser ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Kichererbsen in ein Sieb gießen, kalt abspülen und unter die Hackmischung heben.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Eier darin zu Spiegeleiern braten. Mit Salz würzen. Spiegeleier auf die Hackpfanne setzen und anrichten. Evtl. mit Avocadowürfeln bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 600 kcal E 45 g, F 36 g, KH 22 g
