Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Bohnen in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Zwiebel schälen, würfeln. Chilischote längs aufschneiden, entkernen und klein schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Würzen. Zwiebel und Chili zugeben, andünsten. Mit Brühe ablöschen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Bohnen abgießen, zur Hackpfanne geben und weitere ca. 2 Minuten köcheln.
Reis abgießen, auf Teller verteilen. Die Hack-Bohnen-Mischung darübergeben. Evtl. mit Koriander garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: ca. 720 kcal E 29 g, F 34 g, KH 66 g
