400 g Kartoffeln gründlich waschen, in Spalten schneiden. 1 Zwiebel schälen, würfeln, l Salatgurke waschen, putzen, in Streifen schneiden (z. B. mit einem Spiralschneider). 50 g schwarze Oliven (ohne Stein) in Scheiben schneiden. 2 rote Peperonischoten längs aufschneiden, entkernen und klein schneiden. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. 300 g gemischtes Hackfleisch im heißen Bratöl krümelig braten. Zwiebelwürfel, Oliven und Peperoni darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln und Gurken unterheben. Evtl. mit Petersilie garnieren
