Gemüse auftauen lassen. Heiße Brühe mit Tandoori-Paste verrühren, mit Couscous in einer Schüssel vermengen, zugedeckt ca. 5 Min. ziehen lassen.
Inzwischen Butter in einer Pfanne erhitzen, Gemüse darin 6 Min. schwenken. Petersilie abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Unter das Gemüse heben. Mit Salz sowie Pfeffer würzig abschmecken.
Couscous mit einer Gabel auflocken, mit Gemüse auf Tellern anrichten. Nach Wunsch mit gerösteten Cashewkernen bestreuen. Joghurt glatt rühren und separat dazu servieren.
pro Portion 295 kcal, 43 g KH, 10 g EW, 10 g F, Vorbereiten ca 10 minuten, Garen ca 10 Minuten
