Erbsen in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken. Pilze putzen, evtl. halbieren. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.
Pilze in Öl andünsten. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und der Sahne ablöschen. Ca. 5 Minuten köcheln. Würzen.
Nudeln abgießen. Erbsen und Frischkäse pürieren. Würzen. Nudeln und Lauchzwiebeln unter die Pilzsoße heben. Erbsen-Dip als Klecks daraufgeben. Champignon-Nudel-Pfanne anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Pro Portion: ca. 640 kcal E 28 g, F 19 g, KH 85 g
