1/2 Baguettebrot,
5 EL Öl,
4 grobe Bratwürste (ä ca. 125 g),
1,5 kg Tomaten,
2 Zwiebeln,
2 Knoblauchzehen,
Salz, Pfeffer,
1 Prise Zucker,
2 EL Weinessig,
1 Bund Basilikum

Brot in Scheiben schneiden. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Brot darin ca. 4 Minuten braten, herausnehmen. Würstchen in Scheiben schneiden. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen, Wurst darin ca. 10 Minuten braten. Tomaten waschen, vierteln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken. Wurst herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch ca. 8 Minuten im Bratfett dünsten. Nach ca. 2 Minuten Tomaten zugeben. Abschmecken. Basilikum klein schneiden. Mit Wurst und Brot unter die Tomaten heben.

Pro Portion: ca. 600 kcal E 27 g, F 43 g, KH 23 g Zubereitungszeit 20 Minuten