Filets in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin unter Wenden ca. 4 Minuten anbraten. Zwiebeln darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Reis zur Pfanne geben und unter das Fleisch heben. Mit 200 ml Wasser ablöschen, ca. 5 Minuten köcheln. Tomaten halbieren, ca. 1 Minute vor Ende der Garzeit dazugeben. Zitrone heiß waschen und in Spalten schneiden. Reispfanne anrichten. Mit Zitrone und evtl. mit Koriander garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 330 kcal E 27 g, F 20 g, KH 9 g
