Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, Zwiebel in Spalten schneiden, Knoblauch fein hacken. Kartoffeln waschen, trocken tupfen und halbieren bzw. vierteln. Wurst pellen und in Scheiben schneiden. Hähnchenbrustfilet abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden ca. 3 Min. kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Wurst ins Bratfett geben und ca. 2 Min, braten. Herausnehmen. Kartoffeln ins Bratfett geben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Wenden in ca. 10 Min. goldbraun braten.
Oregano abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Zwiebel, Knoblauch, Hähnchen- und Wurststücke in die Pfanne geben und alles ca. 5 Min. braten. Oregano untermengen. Die Kartoffelpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch mit Oregano garniert servieren.
Dazu schmeckt Paprika-Mais-Salat
pro Portion ca 460 kcal, E 35 g, F 20 g, KH 33 g Vorbereite ca 35 Min, GAren ca 20 Min.
