Salz
Pfeffer
2 Paprikaschoten (z. B. rot und gelb)
200-250 g Zuckerschoten
1 mittelgroße Zwiebel
1 walnussgroßes Stück (ca. 30 g) frischer Ingwer
500 g Hähnchenfilet
200 g Basmatireis
3-4 EL Ö
1 Msp. Gemüsebrühe
4-5 EL Sojasoße

Knapp 1/2 1 Salzwasser aufkochen. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen, putzen, evtl. halbieren. Zwiebel schälen und würfeln. Ingwer schälen und reiben.

Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Reis in kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten garen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 5 Minuten braten. Würzen und herausnehmen.

1-2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Paprikastreifen und Zwiebelwürfel darin ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Zuckerschoten und geriebenen Ingwer zufügen.
4150 ml Wasser angießen, aufkochen und Brühe einrühren. Gemüse mit Sojasoße und Pfeffer abschmecken. Fleisch wieder zufügen und erhitzen. Alles anrichten.

PORTION ca. 440 kcal 36 g E • 10 g F • 49 g KH, Zubereitung 30 Minuten