300 g Nudeln
Salz, schwarzer Pfeffer
150 g Champignons
2 kleine Paprikaschoten (z. B. rot und gelb)
200 g Brokkoli
1/2 kleiner Blumenkohl
100 g TK-Erbsen
2 EL Öl
300 g gemischtes Hackfleisch
500 g stückige Tomaten
etwas Thymian

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Pilze klein schneiden. Paprika, Brokkoli und Kohl in Stücke bzw. Röschen schneiden. Mit Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Öl erhitzen. Hack darin anbraten. Salzen, pfeffern. Pilze zufügen, mitbraten. Thymian, bis auf etwas, abzupfen. Mit Tomaten zum Hack geben, aufkochen lassen. Gemüse abgießen, unterheben. Abschmecken. Alles anrichten. Mit Rest Thymian garnieren.

Pro Portion: ca. 430 kcal E 23 g, F 21 g, KH 38 g Zubereitung 20 Min