Schnitzel waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Champignons putzen und waschen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin anbraten. Pilze kurz mit anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zufügen und mit andünsten. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
3Alles mit Mehl bestäuben und unter Rühren anschwitzen. 1/2 1 Wasser und Sahne einrühren und aufkochen. Brühe darin auflösen und alles zugedeckt ca.
5 Minuten schmoren.
Kräuter waschen und, bis auf etwas, hacken. Kräuter in die Paprika-Pfanne rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft pikant abschmecken. Mit übrigen Kräutern und evtl. Zitronenscheiben garnieren. Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder Reis.
zubereitungszeit ca. 30 Min. Portion ca. 320 kcal 34 g E • 16 g F • 7 g KH
