Reis in ca. 200 ml kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen.
Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Keimlinge verlesen, waschen und gut abtropfen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Chili hacken. Paksoi putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Sesam ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen. Öl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 2 Minuten anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Chili und Paksoi zufügen, kurz mitbraten.
Mit 200 ml Wasser und Sojasoße ablöschen. Brühe einrühren und 2-3 Minuten schmoren. Keimlinge zufügen, darin erhitzen. Mit Pfeffer und evtl. Salz schmecken. Mit Sesam bestreuen. Reis dazureichen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 25 Min. Portion ca. 450 kcal 39 g E ¦ 7 g F ¦ 55 g KH
