1. Vom Chinakohl die äußeren Blätter entfernen. Kohl längs in Spalten schneiden, waschen und abtropfen lassen. Spalten, bis auf die Strunkenden, in Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen, in kleine Rauten schneiden. Schnittlauch waschen und, bis auf einige Halme, in Röllchen schneiden. Garnelen waschen, trocken tupfen. Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken.
2. Nudeln in kochendes Salzwasser geben, Topf vom Herd nehmen. Nudeln nach ca. 4 Minuten mit einer Gabel im Wasser auflockern. Abtropfen lassen.
3. Inzwischen Öl in Wok oder Pfanne erhitzen. Knoblauch, Garnelen und Paprika zufügen, unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zutaten an den Wokrand schieben oder herausnehmen. Kohl im Bratöl kurz braten. Mit gebratenen Zutaten mischen. 150 ml Wasser, Soja- und 150 ml Asiasoße angießen, Brühe einrühren. Aufkochen, abschmecken. Mit Nudeln anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen und garnieren. Rest Soße dazu reichen.
