2 Zwiebeln, in Würfeln
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
300 g Hackfleisch, gemischt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Paprikapulver
7 EL Öl
200 g Zucchini, in Scheiben
400 g Möhren, in Scheiben
1 Bund Basilikum, in Streifen
Zucker
100 ml Gemüsebrühe
3 EL Crème fraîche

1. Zwiebeln, Knoblauch und die Hackfleischmasse  gut  vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver pikant abschmecken. Anschließend aus Masse kleine Bällchen formen.

2. 5 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hackbällchen darin 8 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen, die Möhren 3 Minuten andünsten. Anschließend die Zucchini mit dem Basilikum dazu geben und weiter dünsten. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Die kleinen Frikadellen dazugeben. Alles mit der Gemüsebrühe angießen und der Crème fraîche verfeinern.