Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser zubereiten. Die Zwiebeln in dünne Spalten schneiden. Die Möhren der Länge nach in dünne Scheiben hobeln. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen schneiden. Die Sojasprossen waschen und trocknen.
2 EL Öl erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Mit der Gemüsebrühe angießen und alles zugedeckt ca. 6-8 Minuten dünsten.
Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das restliche Öl erhitzen und die Fleischscheiben darin von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten.
Sojabohnensprossen zugeben, ca. 1 Minute dünsten. Beim Abtropfen des Gemüses Gemüsewasser auffangen.
Bratensatz mit Gemüsewasser angießen, etwas einkochen, mit den Gewürzen abschmecken, Gemüse dazugeben. Mit Petersilie garniert auf den Tellern servieren.
