1. Putenbrustfilet abwaschen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne im erhitzten Öl rundum anbraten. Dann mit Jodsalz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Die Gemüsemischung unaufgetaut dazugeben und 2 Min. anbraten. Die Hühnerbrühe hinzufügen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 6 Min. garen.
3. Sauerrahm (Schmand) mit den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gemüse-Puten-Pfanne mit einem Klecks Kräuter-Sauce anrichten. Dazu passen Salzkartoffen oder Schupfnudeln.
