1. Mehl, Hefe, eine Prise Salz, 1 Eigelb. Butter und Milch mit lauwarmem Wasser zu einem Hefeteig verarbeiten, an einem warmen Ort 60 Min. gehen lassen.
2. Mett pürieren. Die Zwiebel schälen, fein hacken, Möhre und Paprika putzen, abbrausen, fein würfeln. Mit Mett. restlichem Eigelb mischen und mit Salz. Pfeffer sowie Paprika abschmecken.
3. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig ausrollen. 32 Plätzchen ausstechen. Auf die Hälfte die Fleischmasse geben. Bei übrigen Plätzchen ein Loch in die Mitte stechen. Über die Füllung legen. Ränder mit einer Gabel andrücken. Mit verquirltem Ei bestreichen, mit Sesamsamen bestreuen. 20-25 Min. goldgelb backen
