200 g Mascarpone
100 g große schwarze Oliven
50 g falscher Kaviar
50 g Butter
1/2 Glas Sahne
1 El Sardellenpaste
Pfeffer

zur Dekoration:
10 ganze schwarze Oliven
4 El Mascarpone

Die Oliven entkernen, fein hacken und mit der Sardellenpaste mischen. In einer Schüssel Butter, Mascarpone und Sahne zu einer geschmeidigen glatten Creme verarbeiten unbd salzen. Dann den Kaviar und die Mascarpone-Creme mit der Oliven/Sardellenpaste zu einer einheitlichen Masse vermischen.

Eine rechteckige Form mit Klarsichtfolie auslegen, die Creme hineinfüllen und im Kühlschrank kaltstellen.

Vor dem Servieren die Pastete auf einen Teller stürzen und mit Mascarponeröschen und Oliven verzieren.