Blätterteigscheiben nebeneinander auftauen lassen. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Je 2 Scheiben Blätterteig aufeinanderlegen, in 9 ca. gleich große Stücke teilen (je zweimal längs und quer). Mit etwas Abstand auf ein Blech mit Backpapier legen. Eigelb mit Milch verquirlen, den Teig damit bepinseln. Ca. 10 Min. im Ofen backen.
Füllungen: Lachs fein hacken, mit Frischkäse und Dill verrühren. Mit Zitronensaft, Pfeffer würzen. Schinken fein würfeln. Rucola waschen, Stiele abschneiden, Blätter fein hacken, mit Ricotta verrühren, pfeffern. Gorgonzola zerdrücken, Nüsse unterheben. Den Blätterteig waagerecht halbieren, die Füllungen auf je 15 Hälften streichen, andere Hälften auflegen.
Vorbereiten ca. 20 Min. Backen ca 10 Min, Pro Portion ca. 70 kcal, E: 3 g, F: 5 g, KH: 3 g
