1. Kartoffeln waschen und in der Schale garen. Zwiebeln schälen, fein hacken. Sauerkraut mit einer Gabel zerpflücken. Cornedbeef würfeln.
2. Zwiebeln im heißen Öl bräunen. Sauerkraut. Kümmel und Cornedbeef hinzufügen, erhitzen.
3. Die Kartoffeln abgießen und halbieren. Mit einem Löffel aushöhlen. Ausgelöstes Fruchtfleisch mit 3 EL Weißweinessig unter das Sauerkraut mischen. Salzen und pfeffern. Die Kartoffelhälften damit füllen.
4. Feldsalat putzen, waschen. Gurke und Tomate abbrausen. Gurke in Scheiben teilen. Tomate achteln. Alles auf Tellern anrichten, mit Essig beträufeln, salzen, pfeffern. Mit den Kartoffeln servieren.
