Erbsen auftauen lassen. Die Zwiebeln abziehen, halbieren und klein würfeln. Öl erhitzen und Zwiebeln sowie Gewürze darin kurz anbraten. Reis dazugeben und unter Rühren glasig dünsten. Dann die Gemüsebrühe angießen, die Rosinen unterrühren und das Ganze bei schwacher Hitze zugedeckt 20-30 Min. quellen lassen. Nelken und Zimtstange entfernen.
Die Mandelblättchen ohne Fettzugabe rösten. Die Trauben abbrausen, halbieren und mit den Erbsen unter den Reis heben, kurz erwärmen. Den Erbsen-Pilaw mit den Mandelblättchen bestreut und nach Wunsch mit einer Zimtstange garniert servieren.
Pro Person ca. 500 kcal, E: 12 g, F: 15 g, KH: 77 g Vorbereiten ca. 35 Min. , Garen 30 Min
