Das Gemüse waschen. Porree putzen, Möhren schälen, beides in Ringe bzw. Scheiben schneiden. Blumenkohl in Röschen teilen, Paprika, Sellerie, Weißkohl putzen und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebeln abziehen, würfeln.
Tomaten häuten, vierteln, entkernen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Gemüse, Zwiebeln mit 2 I Wasser aufkochen und ca. 25 Min. offen köcheln lassen. Mit Petersilie, Chilipulver, Pfeffer und Kümmelsamen pikant abschmecken.
Zubereitungszeit ca. 45 Min. Pro Person ca. 160 kcal, E: 10 g, F: 2 g, KH: 25 g
