Fleisch waschen und trocken tupfen. Teriyaki-Sauce darübergießen und ca 20 Minuten kalt stellen.Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung quellen lassen.
Lauch putzen, waschen und in Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden. Pilze putzen, evtl waschen, oben kreuzweise einschneiden. Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Fleisch aus der Soße nehmen, abtropfen lassen und trocken tupfen.
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen.
Möhren im heißen Bratfett ca. 8 Minuten braten. Nach ca. 3 Minuten Bratzeit Porree, Pilze und Ingwer zugeben, mitbraten. Nach ca. 6 Minuten Bratzeit mit Teriyaki-Soße ablöschen und zu Ende braten. Fleisch in Scheiben schneiden. Reis evtl. abgießen. Alles anrichten. Mit Koriander garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min. pro portion: ca. 380 kcal E 29 g, F 8 g, KH 49 g
