Feta zerbröseln und mit Creme fraiche verrühren. Oliven, bis auf 8 Stück, in Scheiben schneiden und unter die Creme rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Tomate waschen, in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini darin anbraten. 4 Brotscheiben mit Olivencreme bestreichen. Mit Zucchini und Tomate belegen. Die übrigen 4 Brotscheiben darauflegen und diagonal halbieren. 8 Oliven auf Holzspießchen und die Spießchen auf die Brothälften stecken. Sandwiches mit Majoran garnieren.
Zubereitungszeit: Ca. 15 Min. pro Portion: ca. 350 kcal E18 g, F13 g, KH 35g
