1 Zwiebel
1 Dose (580 ml) Sauerkraut
1 EL Butterschmalz
4 Wacholderbeeren
2 Gewürznelken
1 Lorbeerblatt
100 ml Weißwein
50 ml Gemüsebrühe
300 g Lachsfilet ohne Haut
300 g Kabeljaufilet
4 Stiele Thymian
Salz
Pfeffer

Zwiebel in Streifen schneiden. Kraut abtropfen. Schmalz erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Kraut und Gewürze zugeben. Mit Wein und Brühe ablöschen, ca. 15 Minuten schmoren. Lachs und Kabeljau auf das Kraut legen, ca. 8 Minuten garen. Thymian hacken. Fisch je in 4 Stücke teilen, würzen. Thymian in das Sauerkraut rühren, würzen.

Pro Portion: ca. 280 kcal E 30 g, F 14 g, KH 3 g, Zubereitungszeit 20 Minuten