Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Alles mit Zucker, Sojasoße, Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren. 1 EL Öl unterschlagen.
Pak-Choi putzen, waschen und je nach Größe längs halbieren. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Fleisch waschen und trocken tupfen.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Wenden 12-15 Minuten braten.
Pak-Choi in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Am Ende der Bratzeit das Fleisch von beiden Seiten mit der Marinade einpinseln und sofort vom Herd nehmen. Fleisch dünn aufschneiden. Fleisch, Reis und Pak-Choi mit Marinade beträufelt und mit Limettenscheibe und Chili garniert anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min. Pro Portion: ca. 490 kcal E 40 g, F 17 g, KH 46 g
