Reis in kochendes Salzwasser geben und ca 20 Min garen. Anschließend abgießen und etwas abkühlen lassen.
Die Schnitzel waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum ca 7 Min braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
Ananas auf einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Ananas in Würfel schneiden.
Zwiebel schälen, fein würfeln und im Bratöl glasig dünsten. Sojasauce und Ca 3 El Ananassaft unterrühren. Etwas abkühlen lassen.
Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden. Reis, Putenschnitzel, Paprika und Ananas mit der Marinade mischen. Evtl auf Salatblättern anrichten. Die Kresse waschen, vom Beet schneiden und darüber streuen.
