1. Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. 1/2 Chili waschen, halbieren, entkernen und in Ringe schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. l/3 Porree zum Hack geben und kurz mit anbraten. Mit Koriander und Chiliringen würzen. Mit 300 ml Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Brühe einrühren. Rest Porree zufügen, ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Ca. 3 Minuten vor Garzeitende Nudeln zufügen. Eintopf mit Sojasoße abschmecken. Mit übriger Chilischote und Koriander garnieren.
