1 Stangen Lauch
Salz
125 g Seelachsfilet
Pfeffer
Fett für die Form
40 g Mozzarella Käse
1 El gehackte Petersilie

Lauch putzen, waschen und kleinschneiden. Im kochenden Salzwasser 3 Min blanchieren. Abtropfen lassen. Seelachsfilet waschen, trockentupfen, slazen, pfeffern und in eine gefettete feuerfeste Form geben. Lauch darüber verteilen. Mozzarella in Scheiben schneiden und damit belegen. Im vorgeh Backofen (E-Herd 200 Grad, Gas Stufe 3, Umluft 180 Grad) 12 Min überbacken. Mit Petersilie bestreuen und anrichten.