1/2 Bund Suppengrün
250 g Rosenkohl   
250 ml Gemüsebrühe (Instant)
6 El Milch
15 g Butter/Margarine
Salz, Pfeffer aus der Muhle
30 g Hirsegrieß
1 Eigelb
geriebene Muskatnuss
einige Schnittlauchhalme

1. Suppengrün klein schneiden. Brühe, Rosenkohl und Suppengrün aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen.

2. Für die Klöße Milch, Fett und 1 Prise Salz aufkochen. Hirsegrieß einrühren, bis sich ein Kloß gebildet hat. Etwas abkühlen lassen.

3. Eigelb unter den Grieß rühren. Mit Muskat würzen. Mit 2 Teelöffeln kleine Klößchen abstechen und in der Suppe ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und über die Suppe streuen.